Beaufort 500 gr


Beaufort 500 gr

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Fromage de Beaufort

Beaufort d'été

Poids +-  500 gr

 

 

 

Le Beaufort, fromage à pâte pressée cuite, est reconnu Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1968.

 

 

 

Aspect

 

. Meule de 20 à 70 Kg

 

. 11 à 16 cm de hauteur, diamètre de 35 à 75cm

 

 

. Talon concave

 

 

 

. Pâte lisse de couleur ivoire à jaune pâle

 

 

 

 

. L'extrait sec est de 61 % et la matière grasse de 48 % minimum.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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