Abondance

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Poid net +- 500 gr

Technologie : fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée mi-cuite.
Description : meule à talon concave, croûte de couleur ambrée, pâte souple et fondante, goût fruité avec une légère pointe d’amertume.
Spécificités : 100 jours d’affinage minimum, Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), fabriqué dès le Moyen-Age par les moines de la Vallée d’Abondance.

 

 

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